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2012-06-28

じゃがいもパンケーキ

じゃがいもパンケーキ
ラムは10ヶ月をすぎ、つかまり立ちが上手になってきました。
離乳食も順調に進んで、先週くらいから「手づかみしか食べねーぜ」となってます。
これも自分でたべたいとなった成長だねー

スプーンであげても手に出してべちょべちょに…
なので割り切って最近は手づかみできるものしか用意してません。

「パンと野菜ばかりになってしまう」と保健師さんに相談したら、キューブのチーズを足したらタンパク質までそろって完璧よ!と言ってくれました。
フライパンで軟飯を焼いた焼きおにぎり風もよく食べてくれます。ロールパンも好き。

って感じなんだけど、もう少しバリエーションが欲しいので
こんなじゃがいもパンケーキを作ってみました。

◆作り方(適当) 2食分
じゃがいも1個とカボチャ2センチ幅分くらいを皮をむいて適当な大きさに切って耐熱容器に入れて、牛乳をかけて柔らかくなるまでレンチン
フォークで潰して、卵1個を入れてよく混ぜ、小麦粉を大さじ山盛り2杯くらい入れてさらに良く混ぜる
牛乳で硬さを調節(スプーンですくってボトっと落ちるくらい)
くっつかないフライパンに油をひかないで、ひとくちサイズのパンケーキにしていく
弱めの中火で蓋をして両面2分づつくらい

できあがり!

小麦粉のかわりにホットケーキミックスを使おうかと思ったんだけど、原材料に色々書いてあったのでやめましたカチカチになるかと思ったけど、じゃがいもがたっぷり入ってるのでフワもちっとした感じにできました。かぼちゃの甘みがうっすらあるので味も良かったですよ。

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コメント

ラムちゃんの離乳食おいしそうなものがいっぱいでいいなぁ~~(◎´∀`)ノ
母の愛を感じます。。

投稿: ゆりぽん | 2012-06-29 22:24

ありがとー
薄味でも自分が食べて美味しいものじゃないと、やっぱりあまり食べてくれないんだ。

市の離乳食教室や支援センターの離乳食体験(保育園の給食)もいいけど、離乳食に慣れてきたら、近い月齢のお友だちが最近どんなのを食べてるか、聞いたり見せてもらうのもいいよ!
このパンケーキも他のママが作ってたのをヒントにしました。

投稿: ひつじ | 2012-07-01 23:21

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