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2010-09-16

生落花生from四街道

落花生をアップしたら、四街道のおじさんが送ってきてくれました。

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冷蔵便で2キロもっ! いつもありがとうございます。

前回は普通のお鍋で茹でたのですが40分くらい煮るのに時間がかかったので、今日は圧力鍋の登場!

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うちにある使い勝手のとてもよい2ℓの圧力鍋は、一度に500gしか入りません。

なので4回転しました。

3%の塩水1リットルに生落花生を500g入れて

蓋をして火にかけて、シュルシュルなったら弱火で10分加圧

ロックピンが落ちたらすぐにザルに揚げた方が、灰汁っぽくなくておいしいかも

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ふっくら

塩分は控え目なので、もう少し味をつけたかったら茹でる前に塩水にしばらくつけておくのもいいのかも。

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コメント

 今朝、農地(150坪)を耕してきました。 
苦土石灰を全体に撒き、酸性土壌を中和してからほうれん草・菜花・スナックエンドウ等を栽培します。
尚、四街道の空豆の植え付け時期は11月になってからです。
雑草が覆い茂っていた農地なので、2~3年はあまり収穫に期待が出来ません。

投稿: Y・O | 2010-09-19 11:20

落花生 スーパーで買ったものより、甘くてとってもおいしかったです!ありがとうございます。
茹でたものを持ち出したら味見した人が「甘くない栗みたいでおいしい」と言ってくれました。

畑♪♪土づくりから始まるんですね
お体に気をつけて

投稿: ひつじ | 2010-09-20 22:20

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